Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe avocado, in stukjes,
1 eetlepel citroensap,
1 eetlepel olijfolie,
1 ui, fijngesneden,
2 stengels bleekselderij, in plakjes,
1 groene paprika, in blokjes,
1 teentje knoflook, fijngehakt,
2 theelepels chilipoeder,
250 gram Quorn-stukjes,
1 blikje tomaatstukjes (400 gram),
1 theelepel suiker,
1/2 theelepel gedroogde oregano,
1 dl. magere yoghurt,
zout, peper,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Avocado met citroensap besprenkelen. Olie verhitten en ui, bleekselderij en paprika - 5 minuten bakken.
Knoflook, chilipoeder en Quorn toevoegen en - 3 minuten omscheppend meebakken.
Tomaat, suiker, oregano, zout en peper toevoegen en gerecht 5-10 minuten zachtjes laten stoven.
Avocado en yoghurt erdoor roeren en nog 2 minuten doorwarmen.
Serveren met dunne tagliatelle.
|
|